Звезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активна
 

Очень наваристый суп получится из рубца, требуется взять бараний или свиной, а также говяжьи кости. Такой суп точно насытит всю вашу семью, став полноценной обеденной трапезой!
Нам потребуется:
- кило рубца;
-полкило говяжьих костей;
- морковка, луковичка, корень сельдерея и петрушки;
- несколько зубчиков чеснока;


- томленое масло, мука, петрушка, майоран, прочие специи.
1. Залейте холодной водой рубец, посолите по вкусу, варите двадцать минут. Потом слейте воду, тщательно промойте рубец, залейте свежей водой, добавив в кастрюльку уже и кости. Добавьте коренья целиком и измельченный репчатый лучок. Посолите и варите до готовности рубца.
2. Вытащите из бульона рубец с кореньями. Овощи порежьте кубиками, рубец – не очень крупными кусочками. Процедите обязательно бульон.
3. Обжарьте на топленом масле муку с перчиком или любой другой пряностью, разведите бульоном, добавьте измельченный чеснок с майораном. Влейте эту смесь в бульон, добавьте коренья с рубцом, прогрейте.
Перед подачей каждую порцию наваристого супа посыпьте измельченной зеленью.

Статья с сайта - http://eating-joint.ru

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить