Рейтинг:  5 / 5

Звезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активна
 

Ингридиенты:
- 300 г фасоли
- 2 стебля сельдерея
- 2 моркови
- 2 луковицы
- 3 дольки чеснока
- 1 цукини
- 1/2 кг помидоров


- 5—6 ст. ложек оливкового масла
- 100 г натертого сыра пармезан
- 1 лавровый лист
- 3—4 горошины черного перца
- сухой базилик, орегано, майоран
- морская соль
Приготовление:
1. Фасоль замочить в большом количестве холодной воды на несколько часов.
2. Крупно нарезать 1 морковь, 1 стебель сельдерея, 1 луковицу и дольку чеснока, сварить из них овощной бульон. Не забудьте щедро посолить бульон, добавить перец горошком, майоран и лавровый лист.
3. Помидоры ошпарить, снять с них кожицу, нарезать кубиками.
4. В большой кастрюле разогреть оливковое масло, обжарить в масле мелко нарезанный лук и 2 дольки чеснока, добавить помидоры. Потушить 3–4 минуты и влить 3 половника бульона.
5. Нарезать кружочками цукини, морковь, стебель сельдерея и добавить их в кастрюлю. Проварить пару минут и добавить фасоль и еще немного бульона. Варить до готовности фасоли. В конце посолить и добавить щепотку базилика и орегано. Перед подачей на стол добавить в каждую тарелку горячего супа по горсти натертого сыра.

Статья с сайта - vcysno.ru

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить