Рейтинг:  5 / 5

Звезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активна
 

Легкий в приготовлении домашний заливной пирог, отлично подходящий в качестве перекуса, что может быть проще? Нежное тесто, фарш, грибы и рассыпчатый рис отлично сочетаются друг с другом, создавая сытный и вкусный пирог. Особенно вкусно подать этот пирог вместе с крепким сладким чаем. Этот пирог вкусен и в горячем, и в охлажденном виде. В качестве начинки для данной выпечки можно использовать не только предложенный вариант, но и любые овощи, рыбу, кусочки мяса и др.
Ингредиенты для теста:
- Кефир 3,2% - 1 стакан
- Яйцо – 3 штуки


- Мука, высший сорт, пшеничная – 200 грамм
- Соль – щепотка.
Ингредиенты для начинки:
- Грибы (шампиньоны или др.) – 250 г
- Фарш мясной (говяжий, свиной и др.) – 300 г
- Сыр, тертый – 150 г
- Рис, пропаренный – полстакана
- Соль и смеси перцев в мельнице – на вкус.
- Масло растит. – 3 ст. ложки.
Приготовление:
Шампиньоны ополоснуть, зачистить от пленок и нашинковать тонкими пластинками.
На сковороде разогреть подсолнечное масло и обжарить пластинки грибов.
Вымытый рис, заливаем водичкой, на большом огне доводим до кипения, как только закипит, убавляем нагрев. Отвариваем рис до готовности, на это уйдет 40 минут, приготовление зависит от разновидности выбранного риса. Откинуть на дуршлаг.
Подготовить форму для запекания. Покрыть ее пергаментом, который сначала слегка смочим холодной водой и отожмем. На низ формы выкладываем обжаренные грибы.
Размещаем поверх пластин грибов слой тертого сыра.
Следующим слоем накладываем отварной рис, распределяя его по всей поверхности.
Подготавливаем фарш, посолим по вкусу и приправим перцем. Хорошо промешиваем его до однородной массы. Выкладываем поверх рисового слоя.
Для теста выливаем в емкость кефир, добавляем по одному яйцу, хорошо взбиваем венчиком всю массу. Посолим и перемешаем, муку просеиваем вместе с разрыхлителем. Добавляем по немного муку, перемешивая до однородной массы. Хорошо взбиваем, тесто получается, в виде густой сметанки.
Наливаем тесто поверх подготовленной начинки. Оставляем «отдохнуть» заготовку около 15 минут, за это время тесто проникнет в каждый слой начинки. Запекаем пирог в разогретой до 180 °C духовке. Время выпекания 45—50 минут.
Закусочный пирог достать из духовой печи и дать немного остыть. Поверх формы положим тарелку и переворачиваем на нее пирог. Данный пирог хорошо сочетается как с бокалом чая, так и с кружечкой молока.

Статья с сайта - messroom.ru

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить